Любопитно за подправките
  • Салвия

    Салвия

    Името на това растение произхожда от латинското Salvere – “лекувам”. То е многогодишен полухраст от семейство гъбоцветни с височина 50 см, с многобройни и гъсто покрито с листа стълба, с мощен дървенист корен. Расте със синьо-виолетови цветове, които достигат дължина 2,5 см. Съществуват над 700 вида салвия. Произход Лечебната салвия е родом от Средиземноморието, но […]

    Още

  • Куркума

    Куркума

    Куркумата (Curcuma longa) е тревисто растение от семейство Джинджифилови (Zingiberaceae). Ключът към правилното използване на куркума е, че в Южна Азия хората не възприемат познатите ни малки опаковки с подправки. Те измерват необходимото количество със специална лъжица или дори с мерителна чашка. Подправките са в основата на тяхната хранителна пирамида, както зърнените култури са в […]

    Още

  • Мента

    Мента

    Използва се надземната част на растението, и по-точно листата, в които се съдържат етерични масла с главна съставна част ментол. Той е причината за ароматните и освежаващи свойства на билката. Етеричното масло се извлича чрез парна дестилация. Ако сами ще берете мента, трябва да знаете, че най-подходящото време е през юли и август, в началото […]

    Още